|
|
Langendijkse Koolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram gesneden witte kool - 1 prei - 1 ui - 1 teentje knoflook - 2 eetl. olie - 500 gram gehakt - peper - zout - 1/2 eetl kerriepoeder - (eventueel) 2 tomaten in plakken gesneden - 200 gram geraspte belegen kaas
Voor de puree: een zakje puree voor ovenschotels van Maggi of:
1 kg kruimig kokende aardappelen - 50 gram boter - 1 ei - warme melk - zout - nootmuskaat
Voorbereiding:
Prei fijnsnijden - Ui snipperen - knofloop snipperen. Oven voorverwarmen op 200 graden. Vuurvaste schaal invetten.
Bereidingswijze:
De helft van de ui, de knofloop en de prei zsacht bakken in de olie. Gehakt erbij doen en rul bakken. Op smaak maken met peper en zout. Gehakt uit de pan halen en even apart zetten. Andere helft van de ui zacht glazig bakken. Kool erbij doen en ? 5 minuten meebakken. Op smaak brengen met peper, zout en kerrie. Aardappelpuree maken van zakje van Maggi of aardappelen koken. Afgieten. Stampen met boter en zoveel warme melk toevoegen tot een dikke puree ontstaat. Ei loskloppen en door de puree roeren. Op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat.
In vuurvaste schaal eerst de kool, dan het gehakt en dan de puree. Gladstrijken. Eventueel bedekken met plakken tomaat en dan de geraspte kaas erover strooien. ? 20 minuten in de oven tot de kaas lichtbruin is.
|
|
|